Ofen-Feta mit Kichererbsen und Gemüse

Zutaten

• Feta175 g (Feta Light für weniger Kalorien (~460 kcal/Port.))
• Kichererbsen1 Dose (abgespült und abgetropft (~240 g))
• Zucchini1 Stk
• Aubergine1 Stk (klein)
• Cherrytomaten250 g
• Paprika1 Stk (optional, rot oder gelb)
• Rote Zwiebel1 Stk (optional)
• Olivenöl2 EL
• Kräuter der Provencenach Geschmack
• Knoblauchnach Geschmack (optional)
• Zitronensaftnach Geschmack (optional)
• Salz & Pfeffernach Geschmack

Zubereitung · 6 Schritte

1. 1
   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. 2
   1 Stk Zucchini in Halbmonde, 1 Stk Aubergine in Würfel, 250 g Cherrytomaten halbieren. Optional 1 Stk Paprika in Stücke und 1 Stk Rote Zwiebel in Spalten schneiden. Alles in eine Auflaufform geben.
3. 3
   1 Dose Kichererbsen abgießen, abspülen und dazugeben. Mit 2 EL Olivenöl, nach Geschmack Kräuter der Provence, nach Geschmack Salz & Pfeffer und optional nach Geschmack Knoblauch mischen.
4. 4
   175 g Feta in die Mitte der Auflaufform legen, optional mit Kräutern und etwas Olivenöl toppen.
5. 5
   25–30 Minuten backen. Optional am Ende 3–5 Minuten Grillfunktion für stärkere Bräunung.⏱ Ofen-Feta backen: 27 Min 30 Sek
6. 6
   Nach dem Backen optional nach Geschmack Zitronensaft darübergeben und sofort servieren.

Nährwerte · pro Portion