Garnelen-Zucchini-Pfanne

Zutaten

• Garnelen200 g (TK, aufgetaut und trocken getupft)
• Zucchini1 Stk (in dünne Scheiben oder Halbmonde)
• Knoblauch2 Zehen (in Scheiben)
• Cherrytomaten100 g (halbiert)
• Olivenöl1.5 EL
• Zitrone0.5 Stk
• Paprikapulver0.5 TL
• Chiliflockennach Geschmack (optional)
• Petersilienach Geschmack (frisch, gehackt)
• Salz & Pfeffernach Geschmack

Zubereitung · 4 Schritte

1. 1
   200 g Garnelen trocken tupfen und mit 0.5 TL Paprikapulver, nach Geschmack Salz & Pfeffer würzen.
2. 2
   1 EL 1.5 EL Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. 200 g Garnelen 1–2 Minuten je Seite scharf anbraten bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen.⏱ Garnelen braten: 3 Min
3. 3
   Restliches 1.5 EL Olivenöl in die Pfanne. 2 Zehen Knoblauch 30 Sekunden anbraten. 1 Stk Zucchini dazugeben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. 100 g Cherrytomaten dazugeben und 1 Minute mitbraten.⏱ Gemüse garen: 4 Min 30 Sek
4. 4
   Garnelen zurück in die Pfanne, alles kurz schwenken. Mit 0.5 Stk Zitrone ablöschen und optional nach Geschmack Chiliflocken dazugeben. Mit nach Geschmack Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte · pro Portion